Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
Ingredients
Pasta choux
-
1150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero (optional)
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
-
70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
-
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di burro a pezzi
-
100 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 cipollotto a fette
-
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
-
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di origano secco
-
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1 h 30 min
Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola
1 h 20 min
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1 h 30 min
Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit
2 h
Mini capresi con gelée al pomodoro
1 h 30 min
Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano
1 h 15 min
Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio
55 min
Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)
25 min
Bignè con tre mousse
2 h
Cestini di frolla salata e verdure filanti
1 h 25 min
Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi
2 h 30 min
Tartellette alle cipolle caramellate
1 h