Plněné cukety s rajčatovou rýží

Plněné cukety

• 2 cukety (každá přibližně 300 gramů)
• 60 gramů cibule, napůl
• 200 gramů rajčat, na kousky
  or 200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
• 1 žlutá paprika, bez jádřince, na kousky
• 1 stroužek česneku
• 10 gramů olivového oleje, plus navíc na potření a pokapání
• 200 gramů fety, na kostky (1 cm)
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• 1 čajová lžička soli
• 3 špetky mletého černého pepře

Rajčatová rýže

• 1000 gramů vody
• 125 gramů dlouhozrnné rýže
• 2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
• 80 gramů cibule, napůl
• 2 stroužky česneku
• 20 gramů olivového oleje
• 140 gramů rajčatového protlaku
• 100 gramů cherry rajčat, na čvrtky
• 1 - 2 čajové lžičky mleté pálivé papriky, podle chuti
• 3 čajové lžičky kořenicí směsi na gyros
• ½ čajové lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 120 - 130 gramů mléka, podle chuti