• 

  干燥绿扁豆

  310 克
• 

  水 ，浸泡用

中东素丸子

• 

  洋葱 ，切块

  170 克
• 

  欧芹叶

  5 枝
• 

  新鲜香菜 ，仅叶子

  5 枝
• 

  孜然粉

  3 茶匙
• 

  摩洛哥混合香料 （见要诀）

  2 茶匙
• 

  盐

  1 茶匙
• 

  油 ，油炸用

  310 克

蔬菜

• 

  胡萝卜 ，切段（5厘米）

  200 克
• 

  紫甘蓝菜 ，去核，切片（5厘米）

  310 克
  310 克 卷心菜, ，去核，切片（5厘米）
• 

  水

  400 克
• 

  红薯 ，切丁（1厘米）

  310 克
• 

  西兰花, 切小朵

  310 克

酱汁和摆盘

• 

  原味酸奶

  200 克
• 

  蜂蜜

  2 茶匙
• 

  柠檬汁

  4 茶匙
• 

  盐

  ⅛ 茶匙
• 

  白胡椒粉

  1 小撮
• 

  新鲜细香葱 ，切段

  5 根
• 

  新鲜嫩菠菜 ，上菜用

  110 克
• 

  新鲜香菜 ，装饰用
  欧芹叶, ，装饰用
• 

  石榴籽 (optional)

  2 汤匙