Panecillos de leche

Panecillos de leche

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Prep. 20 min

Total 4 h 30 min

12 unidades

Ingredients

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de fuerza

Masa principal

170 g de leche fría
15 g de levadura prensada fresca
425 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
70 g de azúcar
½ cucharadita de sal (3 g)
1 yema de huevo
1 cucharadita de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 109.8 mg

Protein 6 g

Calories 855 kJ / 204 kcal

Fat 4.5 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 33.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
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