Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Bombones de morcilla con puré de manzana

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Salsa de queso azul

Salsa de Pedro Ximénez

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Canelón de jamón ibérico

Bechamel

Salsa holandesa