Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Ingredients
Magret relleno con foie
-
500 g de foie gras de pato crudo
-
½ cucharadita de tomillo seco
-
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
-
½ cucharadita de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vino Pedro Ximénez
-
2 cucharadas de brandy
-
1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
-
2 manzanas Golden
-
25 g de caramelo líquido
-
25 g de azúcar moreno
-
25 g de mantequilla
-
200 g de vino Pedro Ximénez
-
80 g de zumo de naranja
-
½ cucharadita de sal½ pastilla de caldo de pollo
-
300 g de cubitos de hielo
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus
1 h
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1 h 10 min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30 min
Magrets de pato con peras
1 h
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4 h 45 min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Solomillo Wellington
2 h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1 h 10 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 h 5 min