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Plateada al jugo
TM6 TM5

Plateada al jugo

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Ingredients

Marinado

  • 1000 g de plateada de vacuno, cortada en trozos de 150 g aprox.
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre balsámico
    or 30 g de vinagre de vino tinto

Cocción

  • 150 g de zanahoria cortada en trozos
  • 150 g de cebolla cortada en cuatro
  • 100 g de pimentón rojo en trozos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de merquén (opcional)
  • 300 g de vino blanco
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
    or 1 pastilla de caldo de verduras
  • 50 g de concentrado de tomate
  • 20 g de ketchup
  • 1 cucharada de salsa inglesa

Nutrition
per 1 ración
Calories
2348 kJ / 561 kcal
Protein
52.7 g
Carbohydrates
17.1 g
Fat
26.6 g

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