Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 5 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco

40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2065.3 mg

Protein 52.9 g

Calories 3687.3 kJ / 881.3 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 7.5 g

Carbohydrates 101.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Stagionale 27 Recipes
Italy

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 Recipes
Italy

You might also like...

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5 h 30 min

Frittelle di patate

35 min

Cocktail estivo alcolico

10 min

Peperoni in agrodolce sottovuoto

2 h

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2 h 10 min

Uova sode colore verde

55 min

Uova sode colore azzurro

55 min

Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

40 min

Frittelle di riso

1 h

Agnello arrosto con verdure e salsa alla menta

2 h 10 min

Cocktail alcolico alle fragole

10 min

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4 h