Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 65 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 533.2 mg

Protein 7.5 g

Calories 953 kJ / 228 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 148 35 Recipes
Spain

You might also like...

Batch cooking: Guiso de judías blancas con hortalizas

20 min

Judías al horno con verduras

30 min

Curry vegano con tofu

30 min

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

45 min

Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

45 min

Zoodles con boloñesa rápida de lentejas

15 min

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 h 10 min

Guiso de verduras italiano

40 min

Garbanzos en salsa verde con salmón

25 min

Lentejas al curry con pollo y manzana

40 min

Arroz con sofrito de verduras y jamón

50 min

Garbanzos con tomate, piquillos y atún

45 min