Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porcje
Ingredients
Sos majonezowy
-
oleju o neutralnym smaku np. słonecznikowego lub rzepakowego200 g
-
5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liścienatki pietruszki, świeżej, tylko liście5 łodyżek
-
ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki50 g
-
jajko1
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)½ - 1 łyżeczka
-
musztardy½ łyżeczki
-
soli½ łyżeczki
-
pieprzu czarnego, mielonego¼ łyżeczki
-
cukru1 szczypta
-
100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczuśmietany, 18% tłuszczu (optional)100 g
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
-
polędwicy wołowej600 g
-
masła2 łyżki
-
rozmarynu, świeżego2 gałązki
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego30 g
-
wody (patrz wskazówka)1400 - 1600 g
-
batatów (patrz wskazówka)800 - 1000 g
-
olej do natłuszczenia blachy i smażenia
-
sól do oprószenia
-
pieprz czarny, mielony do oprószenia
-
papryka słodka, mielona do oprószenia
Nutrition per 1 porcję
Calories
708.8 kcal /
2967.3 kJ
Protein
36 g
Fat
40.3 g
Carbohydrates
54.5 g
Fibre
7.6 g
Saturated Fat
10.8 g
Sodium
779 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
TM6: wszystko o trybach i funkcjach
44 Recipes
Poland
Poland
