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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Macarons Papá Noel
Prep. 1 h 10 min
Total 3 h 20 min
40 unidades
Ingredients
Almendra y azúcar glas
-
95 g de almendra molida (no casera)
-
95 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)
Para desengrasar el vaso
-
300 g de agua
-
50 g de vinagre
Merengue italiano
-
75 g de azúcar
-
20 g de agua
-
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
-
¼ de cucharadita de colorante alimentario en pasta o gel rojo (p. ej. Wilton®)
Ganache de frambuesas y chocolate blanco
-
75 g de frambuesas
-
2 cucharadas de azúcar
-
150 g de chocolate blanco para postres en trozos
-
100 g de queso cremoso
Decoración y montaje
-
20 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
-
20 g de fondant (pasta de azúcar) amarillo o dorado
-
1 rotulador alimentario negro
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
6.7 mg
Protein
1 g
Calories
276 kJ /
66 kcal
Fat
3.2 g
Fibre
0.4 g
Saturated Fat
1.3 g
Carbohydrates
8.3 g
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Revista Thermomix nº 146
75 Recipes
Spain
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