Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

4.8 6 ratings

Prep. 1 h

Total 8 h

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
80 g
di carota a pezzi
70 g
di sedano a pezzi
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
400 g
di vino rosso
60 g
foglia di alloro fresca
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di timo secco
1 pizzico
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico

Pasta fresca

di farina tipo 00
500 g
uova
5
di olio extravergine di oliva
15 g

Terminare la preparazione

di nocciole tostate
40 g
di burro
50 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 457.9 kcal / 1915.8 kJ

Protein 22.2 g

Fat 18.6 g

Carbohydrates 48.5 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 6.6 g

Sodium 0.8 mg

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