Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Besciamella
- 1000 g di latte
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa ai carciofi
- 6 carciofi mondati e a spicchi
- 1000 g di acqua
- ½ limone, il succo
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 50 g di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- 250 g di stracchino a pezzetti
- 250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
- 100 g di ricotta salata a scaglie
- 30 - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2535 kJ / 606 kcal
- Protein
- 27.1 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 34.1 g
- Fibre
- 7.2 g
In Collections
Alternative recipes
Tortino di carciofi, prezzemolo e menta
35min
Quiche salata ai carciofi
1h 20min
Paccheri ripieni di carciofi gratinati
1h 10min
Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra
2h
Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi
1h
Lasagne asparagi e funghi
2h
Carciofi ripieni
50min
Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle
1h 40 min
Tortino di cardi alla fiorentina
1h 30min
Baccalà della Vigilia (TM5)
1h
Ravioli ai carciofi
1h 30min
Fusilli, carciofi e cacio
40min