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Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
Prep. 55 min
Total 1 h 25 min
4 Portionen
Ingredients
Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse
-
Hendlbrustfilets, ohne Haut in Stücken350 g
-
Speckwürfel50 g
-
Zwiebeln geviertelt160 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Butter25 g
-
Salz2 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
-
Paprikapulver, edelsüß2 TL
-
Paprikapulver, rosenscharf1 Msp.
-
Semmelwürfel70 g
-
Wirsingkohl im Ganzen1
-
rote Paprika in groben Stücken450 g
-
Paradeiser in Stücken300 g
-
Olivenöl20 g
-
Zucker1 TL
-
Oregano, getrocknet2 TL
-
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 TL
-
Wasser100 g
Topfenauflauf
-
Butter20 g
-
Eier3
-
Salz1 Prise
-
Zucker70 g
-
Magertopfen250 g
-
Sauerrahm60 g
-
Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
-
Grieß, Weichweizen40 g
-
Zitronenschale fein gerieben2 TL
-
Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
-
Kirschen entsteint, ggf. aus dem Glas, abgetropft200 g
Fertigstellung
-
Staubzucker zum Bestreuen1 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
755 kcal /
3163 kJ
Protein
50 g
Fat
25 g
Carbohydrates
71 g
Fibre
12.7 g
Saturated Fat
11 g
Sodium
1635 mg
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