Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen

Name: Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 1 TL Zucker; 20 g Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 1 EL Oregano, getrocknet; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Wasser; 5 - 7 EL Rapsöl; 12 - 16 heurige Erdäpfel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Karotten; ½ TL Knoblauch, granuliert; 4 - 6 Hühneroberkeulen, mit Haut und Knochen

4.7 ( 780 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 2 h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

120 g Zwiebeln halbiert
3 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
1 TL Zucker
20 g Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
1 EL Oregano, getrocknet
2 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
200 g Wasser
5 - 7 EL Rapsöl
12 - 16 heurige Erdäpfel gut gewaschen und gebürstet
1 rote Paprikaschote gewaschen
1 gelbe Paprikaschote gewaschen
2 Frühlingszwiebeln geputzt
2 Karotten geschält
½ TL Knoblauch, granuliert
4 - 6 Hühneroberkeulen, mit Haut und Knochen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 901 kcal / 3773 kJ
Protein: 64 g
Fat: 47 g
Carbohydrates: 53 g
Fibre: 12 g
Saturated Fat: 25 g
Sodium: 934 mg