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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mezze sfere al caramello e vaniglia
Prep. 30 min
Total 6 h 25 min
8 pezzi
Ingredients
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
-
1 cucchiaio di aceto
Base di cioccolato
-
200 g di cioccolato fondente a pezzi
-
60 g di burro a pezzi
-
200 g cialda a cono200 g di feuilletine
Crema alla vaniglia
-
1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
-
300 g di latte intero
-
3 uova
-
80 g di zucchero
-
30 g di amido di mais (maizena)
-
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
-
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Glassa al cioccolato
-
350 g di cioccolato fondente a pezzi
-
50 g di burro a pezzi
Difficulty
easy
Nutrition per 8 pezzi
Sodium
462 mg
Protein
93 g
Calories
36530 kJ /
8730 kcal
Fat
679 g
Fibre
55.3 g
Saturated Fat
315 g
Carbohydrates
616 g
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