Compatible versions
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (optional)
- 100 g de agua
- Nutrition
- per 8 raciones
- Calories
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Protein
- 216 g
- Carbohydrates
- 376.6 g
- Fat
- 211 g
- Saturated Fat
- 96.1 g
- Fibre
- 21.4 g
- Sodium
- 5598.1 mg
Alternative recipes
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1h
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Arrollado de salmón en aguacate
40min
Cóctel Martinica
10 min
Rollitos de espagueti con almejas y salsa de mantequilla al limón
30min
Bruschetta de langostinos con cebolla roja
30min
Rodaballo con patatas panadera
40min
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40min
Rodaballo asado a la mediterránea
50 min
Tostas con bombón de salmón
2h 30min
Tosta de guacamole con anchoas
10 min
Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino
35min