Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια

Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια

4.6 21 ratings

Prep. 35 min

Total 35 min

6 μερίδες

Ingredients

Κεφτεδάκια

ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο κομμένο σε κομμάτια με το χέρι (3 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι
½
μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
4 κλωνάρια
ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
βοδινό κιλότο καθαρισμένο, σε κομμάτια (4 εκ.), ελαφρώς κατεψυγμένο
500 γρ.
αυγό
1
πλήρες γάλα
20 γρ.
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
λάδι με ουδέτερη γεύση για το τηγάνισμα
1 κ.σ.

Σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
60 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
60 γρ.
κορν φλάουερ
1 κ.σ.
σκελίδα σκόρδο
1
κρεμμυδάκι εσαλότ (περίπου 30 γρ.)
1
βούτυρο
40 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ.
θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
200 γρ.
microgreens (μικροφυτικά) (optional) για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 473.7 mg

Protein 25 g

Calories 1472.4 kJ / 350.6 kcal

Fat 22.8 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 11.5 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Νόστιμα & Οικονομικά 11 Recipes
International

You might also like...

Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας

10 min

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας

35 min

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

45 min

Τσιγαρισμένες γαρίδες

15 min

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες

15 min

Καραμελωμένες πουτίγκες με χουρμάδες

1 h

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1 h 25 min

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

30 min

Τάρτα σοκολάτας με φράουλες

3 h 45 min

Γαρίδες σκορδάτες (ορεκτικό)

25 min

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα

40 min

Στήθη κοτόπουλου pizzaiola

55 min