Sopa de mejillones al azafrán

Sopa de mejillones al azafrán

3.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

150 g de vino blanco seco
2000 g de mejillones frescos limpios
2 chalotas (30 g)
150 g de puerro en rodajas
25 g de mantequilla
2 pellizcos de hebras de azafrán
250 g de nata (35% de grasa)
50 g de licor de anís
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
5 ramitas perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 23.6 g

Calories 1721 kJ / 412 kcal

Fat 30.9 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

A la mesa en Navidad 23 Recipes
Spain

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Recipes
Mexico

You might also like...

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1 h 20 min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30 min

Flan de bacalao con piquillos al ajillo

1 h

Semifrío de membrillo

8 h 30 min

Crema de cangrejo

35 min

Sopa marinera asturiana

30 min

Crema de ostras

20 min

Crema de boletus

1 h 35 min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 min

Crema de espárragos y gambas

30 min

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45 min

Crema de mejillones

1 h