Salát z quinoy s cuketou a mrkví

Name: Salát z quinoy s cuketou a mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 gramů quinoy; 700 gramů vody; 65 gramů olivového oleje; 2 ½ čajové lžičky soli; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 1 stroužek česneku; 30 gramů směsi čerstvých bylinek; 450 gramů cukety; 300 gramů mrkve; 40 gramů citrónové šťávy; 25 gramů octa; ½ - ¾ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 čajová lžička medu

3.9 (22 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 35 min

Serving size 6 porcí

Ingredients

250 gramů quinoy
700 gramů vody
65 gramů olivového oleje
2 ½ čajové lžičky soli
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
or 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
1 stroužek česneku
30 gramů směsi čerstvých bylinek, jen lístků (např. petržel, bazalka)
450 gramů cukety, na kousky
300 gramů mrkve, na kousky (3 cm)
40 gramů citrónové šťávy
25 gramů octa (např. balsamico)
½ - ¾ čajové lžičky mletého černého pepře, podle chuti
1 čajová lžička medu

Nutrition: per 1 porci
Calories: 1181 kJ / 283 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 33 g
Fat: 13 g
Fibre: 6 g