Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 400 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bestäuben
- 150 g Roggenkörner
- ¼ Würfel Hefe (10 g)
- 320 g Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig
- 20 g Apfelessig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 2 - 3 TL Kümmelsamen, nach Geschmack, und etwas mehr zum Bestreuen
- grobes Meersalz zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 553 kJ / 72 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Doppelbocker aus dem Topf
3h
Weizen-Buttermilch-Brot
12h
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min
Dunkles Landbrot
4h
Prötzeler Roggenbrot
1h 20min
Dinkelkruste
2h 20min
Schweizer Bauernbrot
7h
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Dinkel-Roggen-Landbrot
3h
Nuss-Möhren-Topfbrot
2h 45min
Buttermilchbrot
18h
Roggen-Malzbier-Brot
2h 20min