Rýžový salát s tuňákem a vejci

Name: Rýžový salát s tuňákem a vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1200 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 250 gramů dlouhozrnné rýže; 2 vejce; 120 gramů mrkve; 280 gramů cukety; 100 gramů hrášku, zeleného, mraženého; 200 gramů tuňáka, konzervovaného, v oleji; 100 gramů oliv; 15 - 20 gramů nakládaných okurek; 1 snítka máty, čerstvé; 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje; 7 cherry rajčat

4.3 (49 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 porce

Ingredients

1200 gramů vody
1 čajová lžička soli, plus extra dle chuti
250 gramů dlouhozrnné rýže, bílé (doba varu 12-16 minut)
2 vejce, omytá
120 gramů mrkve, na malé kostičky
280 gramů cukety, na malé kostičky
100 gramů hrášku, zeleného, mraženého
200 gramů tuňáka, konzervovaného, v oleji (hmotnost včetně oleje), okapaného, nakrájeného na kousky
100 gramů oliv, černých nebo zelených, celých nebo nasekaných
15 - 20 gramů nakládaných okurek, nakrájených na plátky
1 snítka máty, čerstvé, pouze listy
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
1 - 2 polévkové lžíce octa (optional)
or 1 - 2 polévkové lžíce citrónové šťávy (optional)
7 cherry rajčat, nakrájených na poloviny nebo na čtvrtiny

Nutrition: per 1 porce
Calories: 2027 kJ / 485 kcal
Protein: 21 g
Carbohydrates: 59 g
Fat: 18 g
Fibre: 5.95 g