Zrazy mielone z ziemniakami, kapustą z jabłkiem i sosem warzywnym
TM6 TM5

Zrazy mielone z ziemniakami, kapustą z jabłkiem i sosem warzywnym

4.7 (2.8K ratings)

Ingredients

Zrazy mielone

  • 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, np. z szynki, podzielonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 20 g bułki tartej
  • 10 g mleka
    or 10 g wody
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¾ łyżeczki soli
  • mąka pszenna, do obtoczenia zrazów

Kapusta z jabłkiem

  • 150 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 550 g białej kapusty, pokrojonej na 4 cm kawałki
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • olej rzepakowy, do smażenia
  • 10 g mąki pszennej
  • 20 g masła

Sos warzywny

  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 50 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 40 g pora, biała część, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 450 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 600 g ziemniaków (Ø 5-6 cm), pokrojonych wzdłuż na 4 części
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2846 kJ / 679.8 kcal
Protein
27.8 g
Carbohydrates
60.3 g
Fat
40.8 g
Saturated Fat
11.5 g
Fibre
10 g
Sodium
1786 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes