Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 18 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

12 raciones

Ingredients

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

200 g de arándanos rojos deshidratados
400 g de agua

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 831.3 mg

Protein 38.3 g

Calories 2514 kJ / 601 kcal

Fat 39.8 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 15.2 g

Carbohydrates 22.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Acción de Gracias 6 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 133 35 Recipes
Spain

You might also like...

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

1 h 5 min

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana al vacío

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana al vacío

2 h 40 min

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

2 h

Tacos de pato con mole de mango

Tacos de pato con mole de mango

1 h 20 min

Relleno para pavo asado

Relleno para pavo asado

1 h

Khao Tom (Sopa de arroz thai)

Khao Tom (Sopa de arroz thai)

30 min

Yuquitas con huancaína

Yuquitas con huancaína

45 min

Sopa picante de coco y langostinos

Sopa picante de coco y langostinos

30 min

Langostinos tikka masala

Langostinos tikka masala

25 min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35 min

Strogonoff de shiitake

Strogonoff de shiitake

30 min

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1 h