Sopa de jamón y espárragos

Name: Sopa de jamón y espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de jamón serrano; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 manojo de espárragos verdes; 1 pellizco de pimentón; 1200 g de agua; 2 pastillas de caldo de verduras; 50 g de fideos

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 6 raciones

Ingredients

50 g de jamón serrano en dados
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa, en rodajas de 0,5 cm (reserve las yemas)
1 pellizco de pimentón
1200 g de agua
2 pastillas de caldo de verduras
50 g de fideos

Nutrition: per 6 raciones
Calories: 2769.8 kJ / 662.6 kcal
Protein: 24.8 g
Carbohydrates: 38.8 g
Fat: 45.4 g
Saturated Fat: 7.5 g
Fibre: 4.5 g
Sodium: 1153.8 mg