Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 70 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Toastbrot in Würfeln
1 Scheibe

Spargel und Süßkartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
grüner Spargel untere Enden geschält
1000 g

Chilihollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Sambal Oelek
½ TL
Öl zum Braten
Tofu, fest (à 100 g)
4 Scheiben
Mehl zum Wenden
Ei verquirlt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g

Calories 4612 kJ / 1102 kcal

Fat 87 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Let's Go Veggie! 58 Recipes
Germany

You might also like...

Grüne Kokos-Pasta

20 min

Orientalischer Nudelsalat

30 min

Kochbananen-Eintopf

45 min

Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

1 h 25 min

Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce

35 min

Linguine mit Basilikum-Petersilien-Pesto und veganem Mozzarella

3 h 30 min

Linsennudeln mit Spinat-Feta-Sauce

45 min

Zucchini-Rosenkohl-Pashtida

1 h

Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

1 h 30 min

Süßkartoffelspaghetti mit Kräuterpesto

40 min

Weizen-Salat mit Granatapfelkernen

35 min

Glasnudeln mit grünen Bohnen

30 min