Skip to main content Search
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
3.7 6 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
2 porciones
Sign up for free

Ingredients

Mantequilla BBQ (ver tip)
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ cdita de romero fresco
  • ½ echalot
  • 2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
  • 1 pizca sal o al gusto
  • 1 pizca pimienta molida o al gusto
  • 50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
  • ½ cdita de líquido para ahumar
Lomo de cerdo envuelto en tocino
  • 80 g de tocino ahumado rebanado
  • 1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
  • ¼ cdita de sal
  • ⅛ cdita de pimienta molida
  • 70 g de salsa pesto
    70 g de pesto a la siciliana
  • 1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
  • 1850 g agua
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
    30 g de vinagre blanco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 44 g
Calories 2971 kJ / 712 kcal
Fat 59 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Bocados de pulled pork con ensalada de col

4.4(26)

14 h

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

4.4(14)

35 min

Lomo de cerdo al horno

4.1(24)

1 h 35 min

Mantequilla de ajo y echalote

3.0(12)

10 min

Salsa Soubise TM6

5.0(4)

30 min

Ensalada César

4.7(140)

15 min

Camarones para pelar con mayonesa de tabasco

4.3(7)

20 min

Aderezo de mostaza y balsámico

4.2(30)

5 min

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

4.8(20)

4 h 10 min

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

4.0(7)

3 h 25 min

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

4.0(48)

1 h

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

4.7(61)

2 h 15 min