Risotto con le rane

Risotto con le rane

2.3 4 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Brodo di rane

1000 g di acqua
30 g di scalogno a metà
100 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di carota pelata e a pezzi
8 cosce di rana

Risotto

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
1 cucchiaino di sale
acqua (optional) q.b. sino ad arrivare a 800 g di liquido
prezzemolo fresco (optional) tritato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 64.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Dessert di yogurt e crema al limone

1 h

Aperitivo fragole, zenzero e gin

15 min

Olio aromatizzato al limone e rosmarino

20 min

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

7 h 30 min

Salsa al prezzemolo

20 min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10 min

Empanadas di pollo e peperoni

2 h 30 min

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

2 h 10 min

Frullato tiepido di barbabietola

20 min

Crema al sidro dolce

2 h 30 min

Salsa Soubise

30 min

Galantina di pollo e yogurt profumato all'aneto

3 h 25 min