Zuppa di pasta e polpette ai funghi

Zuppa di pasta e polpette ai funghi

4.5 6 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Polpette

15 g di funghi porcini secchi
30 g di pangrattato
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
115 g di cipolle a pezzi
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di lievito in polvere per pizze e focacce
½ cucchiaino di sale
450 g di carne trita di manzo a pezzi

Zuppa

115 g di cipolle a pezzi
180 g di bulbo di finocchio a fette
15 g di funghi porcini secchi
2 spicchi di aglio
1400 g di brodo di carne
100 - 120 g di pasta secca tipo ditalini
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
60 g di cavolo nero a striscioline (1 cm)
Parmigiano reggiano grattugiato per servire
barba di finocchio per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27 g

Calories 1393 kJ / 333 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Che zuppe 15 Recipes
Italy

You might also like...

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

1 h

Zuppa di verza con bastoncini di pollo

40min

Polenta con i funghi

1 h 15min

Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

2 h 20min

Scottiglia

1 h 30min

Maiale alla Colombo

1 h 25min

Scaloppine alla perugina

30min

Caponata di verdure delle Madonie

50min

Sauté di champignon, zucchine e prosciutto

25min

Manzo al lemon grass con pane roti al cocco (Kuruma iraichchi)

1 h 40min

Spezzatino di maiale alla portoghese

3 h 10min

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

1 h 5min