![Bratwurst-Kürbis-Bolognese Bratwurst-Kürbis-Bolognese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4C80A493-EF53-4431-9C35-D87792CF85BA/Derivates/cdbc487b-0f2a-4ecf-8c10-b83699442382.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 4 Bratwürste, Brät aus der Pelle gedrückt, in Stücken (1-2 cm)
- 2 Zwiebeln, geachtelt
- 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
- 30 g Öl
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken (1-2 cm)
-
200
g Tomaten, in Stücken,
or 200 g stückige Tomaten, aus der Dose - 30 g Tomatenmark
- 1 Dose Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
- 20 g Balsamico, dunkel
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2084 kJ / 498 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 4.4 g
In Collections
Alternative recipes
Gefüllter Ofenkürbis
1h 30min
Kürbis-Carbonara
40min
Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen
1h 10min
Hackbraten mit Kürbiskernen und Kartoffel-Möhren-Gemüse
3h 10 min
Kürbis-Hack-Auflauf
1h 10min
Schlemmer-Reistopf
30min
Hack-Bohnen-Klopse mit Schupfnudeln und Rahmsauce
1h
Kürbisgulasch mit Schupfnudeln
1h 45min
Linguine mit Kürbis-Sugo und Specktopping
40min
Gulaschsuppe mit Laugenbällchen
1h
Rosenkohl-Gulasch mit Kasseler und Spätzle
50min
Kartoffel-Kürbis-Gulasch
40min