Masa de hojaldre clásica

Name: Masa de hojaldre clásica
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 1100 g
Ingredients: 410 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 250 g de agua; 10 g de sal

4.4 29 rating

Prep. 1 h

Total 7 h

1100 g

Ingredients

410 g de mantequilla fría
500 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
250 g de agua (a temperatura ambiente)
10 g de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1100 g

Protein 52.8 g

Calories 19961 kJ / 4475 kcal

Fat 347.8 g

Fibre 17.5 g

Carbohydrates 358.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Repostería 80 Recipes
Spain

You might also like...

Merengue con agua

4.3(30)

15 min

Masa para empanadillas

3.7(136)

1 h 40 min

Hojaldre rápido

4.1(42)

2 h

Praliné de almendras

4.4(7)

1 h 10 min

Rosquillas marroquíes (sfenj)

3.5(18)

2 h 45 min

Buñuelos con crema de azafrán

4.4(10)

40 min

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2(37)

6 h 40 min

Merengues con nata y coco

4.6(8)

6 h 30 min

Cañas de nata

4.2(10)

30 min

Baguettes parisiennes

4.8(18)

15 h 30 min

Petisús (éclairs)

4.6(118)

1 h 50 min

Milhojas con crema pastelera y nata

4.0(51)

1 h