Compatible versions
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (optional)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1423 kJ / 340 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 2.4 g
- Fat
- 20.4 g
- Fibre
- 0.1 g
Alternative recipes
Redondo de ternera al whisky con patatas
2h 40min
Dorada con salsa Bercy
35min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2h
Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas
1h
Pierna de cordero a la mostaza y menta
2h 30min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40min
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
5h 30min
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Solomillo Wellington
2h
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45min