Chiles rellenos de tamal

Chiles rellenos de tamal

4.1 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

8 porciones

Ingredients

Masa para tamal

250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
125 g de manteca de cerdo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal fina
185 g de caldo de pollo

Chiles rellenos

200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
8 chiles poblanos chicos
16 hojas de maíz para tamal remojadas
1200 g de agua

Caldillo de jitomate

300 jitomate
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida
1 rama de epazote
300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
125 g de crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 12.6 g

Calories 1771.4 kJ / 421.8 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

PARA COCINAR Y GOZAR 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Totopos con requesón

1h 20min

Tacos de canasta saludables

1h 50min

Manchamanteles

1h

Marinada de chile seco

10min

Mantequilla de habanero y zanahoria

15min

Annin tofu (gelatina de almendra)

7h

Chile manzano en vinagre

10min

Dip de huitlacoche

4h

Salsa bruja

5min

Smoothie de granola

12h

Tlacoyitos de haba

1h 40min

Rollos de rib eye con gratinado de papas

1h