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Patatas sorpresa con morcilla

Patatas sorpresa con morcilla
4.3 9 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 unidades
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Ingredients

  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ guindilla roja seca
    1 pimienta de Cayena seca entera
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de agua para el vapor
  • 4 patatas medianas (de 130-150 g), lavadas, con piel
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 4 yemas de huevo
  • 200 g de morcilla de cebolla sin la piel, en trozos
  • 400 - 500 g de aceite para freír
  • 2 claras de huevo ligeramente batidas, para rebozar
  • 50 g de pan rallado para rebozar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 2563.9 mg
Protein 17.3 g
Calories 2540 kJ / 607 kcal
Fat 38.2 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 10.4 g
Carbohydrates 49.7 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

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