![Patè di melanzane con coulis di pomodori Patè di melanzane con coulis di pomodori](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8dab1017-187b-47a0-ad1a-fa30ef55a732/Derivates/50cd2b1d-ca0f-4330-ac47-db40f97a4a01.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Patè di melanzane
- 1000 g di melanzane a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio di oliva
- 4 uova
- 50 g di latte parzialmente scremato
- 3 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
- acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria
Coulis di pomodori
- 3 spicchi di aglio
- 100 g di cipolle bianche a pezzi
- 30 g di olio di oliva
- 600 g di pomodori maturi a metà
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 3 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 10 foglie di basilico fresco, lavate e spezzettate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1089 kJ / 262 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Marinatura all'arancia e finocchietto
20 min
Gazpacho feta e cetrioli
1h 10min
Spuma di barbabietola con aringhe
1h 15min
Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi
35min
Salsa peperoni rossi e mele
35min
Cipolle ripiene di verdure
1h 20 min
Bicchierini ai tre peperoni
55min
Crema di melanzane
50min
Crema di melanzane grigliate
35min
Crostini con cipolla caramellata, filetto di maiale e Camembert
1h
Patate in salsa piccante
45min
Polpette di melanzane e noci
1h