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Fougasse

Fougasse
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Prep. 30 min
Total 14 h 30 min
3 Stück
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Ingredients

Weizensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
  • Anstellgut (Weizensauerteig)
    15 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    210 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    350 g
  • Olivenöl
    15 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 18 g
Calories 2653 kJ / 400 kcal
Fat 7 g
Fibre 6.1 g
Carbohydrates 122 g

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Brot backen 70 Recipes
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