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Galette des rois al cioccolato

Galette des rois al cioccolato
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
8 porzioni
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Ingredients

Pasta sfoglia
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 300 g di burro congelato, a tocchetti
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di acqua
Ganache al cioccolato
  • 200 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 200 g di panna (35% di grassi)
  • 2 tuorli
  • 1 uovo
Terminare la preparazione
  • 1 fagiolo secco
  • 1 uovo sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.8 g
Calories 2826 kJ / 679 kcal
Fat 54.9 g
Carbohydrates 35.8 g

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Italy

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