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Charlotte di cioccolato e vaniglia

Charlotte di cioccolato e vaniglia
3.3 3 rating
Prep. 1 h
Total 11 h 20 min
10 porzioni
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Ingredients

Crema alla vaniglia
  • 250 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Guscio
  • 20 biscotto savoiardo sardi
  • 10 g di burro
  • 20 g di zucchero
Mousse al cioccolato
  • 200 g di panna (35% di grassi) fredda
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 60 g di burro a pezzi
  • 2 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 50 g di zucchero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 75.3 mg
Protein 7.1 g
Calories 1528.1 kJ / 365.2 kcal
Fat 22.5 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 12.4 g
Carbohydrates 34.6 g

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