Charlotte di cioccolato e vaniglia

Name: Charlotte di cioccolato e vaniglia
Prep time: 1 h
Cook time: 11 h 20 min
Total time: 11 h 20 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 250 g di latte intero; 3 tuorli; 75 g di zucchero; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 3 fogli di gelatina; 20 biscotto savoiardo; 10 g di burro; 20 g di zucchero; 200 g di panna (35% di grassi); 100 g di cioccolato fondente; 60 g di burro; 2 uova; 1 cucchiaio di acqua; 50 g di zucchero

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Prep. 1 h

Total 11 h 20 min

10 porzioni

Ingredients

Crema alla vaniglia

250 g di latte intero
3 tuorli
75 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati