Spargelcremesuppe
TM6 TM5 TM31

Spargelcremesuppe

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Ingredients

  • 700 g weißer Spargel geschält, in Stücken (3 cm), die Spitzen separat
  • 2 Schalotten halbiert
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 850 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 250 g Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • 100 g Katenschinken, gewürfelt (4 mm)
  • 6 Stängel Kerbel abgezupft
  • 6 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
250 kcal / 1046 kJ
Protein
7 g
Fat
19 g
Carbohydrates
10 g

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