Bernerplatte

Bernerplatte

4.2 6 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
15 g
Wacholderbeeren
8
Sauerkraut, roh
1000 g
Rippli geräuchert
600 g
geräucherter Kochspeck geräuchert (ca. 300 g)
1 Stück
Wasser
1500 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
100 g
Berner Zungenwurst (ca. 300 g)
1
Wädli (ca. 400 g), gekocht
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 44 g

Calories 2277 kJ / 544 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

En Guete, Schwiiz! 95 Recipes
Switzerland

You might also like...

Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli

Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli

35 min

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

45 min

Ghackets mit Hörnli

Ghackets mit Hörnli

30 min

Riz Casimir

Riz Casimir

45 min

Hörnlisalat

Hörnlisalat

30 min

Vanilleglace

Vanilleglace

12 h

Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

55 min

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

1 h 10 min

Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse

Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse

45 min

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

55 min

Rindsvoressen

Rindsvoressen

1 h 50 min

Kartoffelstock nature

Kartoffelstock nature

55 min