Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana

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Prep. 30 min

Total 8 h

18 porzioni

Ingredients

Lievitino

45 g di acqua
40 g di lievito di birra fresco sbriciolato
50 g di farina manitoba

Impasto

390 g di farina manitoba
60 g di zucchero
6 uova
1 pizzico di sale
140 g di burro mordido a pezzi + q.b.

Bagna al Rum

1500 g di acqua
600 g di zucchero
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
300 g di Rum

Difficulty

easy

Nutrition per 18 porzioni

Protein 99.4 g

Calories 26857 kJ / 6419 kcal

Fat 159.7 g

Fibre 14.2 g

Carbohydrates 1035.1 g

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