Crema de calabacín y anacardos crudivegana

Crema de calabacín y anacardos crudivegana

3.2 89 rating

Prep. 10 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

500 g de agua
200 g de anacardos crudos sin sal (previamente hidratados en agua)
40 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
500 g de calabacín en trozos (3-4 cm)
½ diente de ajo
10 g de cebolleta en trozos (2-3 cm)
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida (y algo más para espolvorear)
50 g de tomates secos en aceite (cortados en tiras)
50 g de aceitunas negras en rodajas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.7 g

Calories 1808 kJ / 432.5 kcal

Fat 36.5 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 10.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Raw food 11 Recipes
Spain

You might also like...

Crema fría de zanahorias al aroma de jengibre

1 h

Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

15min

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

45min

Gazpacho con cúrcuma

2 h

Crema de calabaza

45min

Crema crudívora de brócoli

1 h 10min

Crema de chirivía y manzana

30min

Crema de calabaza con curry

35min

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

8 h 40min

Crema de puerros y pera con jamón

40min

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

1 h 15min

Crema de calabacín y aguacate

30min