Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

Name: Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 berenjenas; 2 dientes de ajo; 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva; 600 - 700 g de calabacín; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 2 latas de atún en aceite de oliva; 1 chorrito zumo de limón; 1 cucharadita de comino molido; 300 g de pimientos rojos asados en conserva; 150 - 200 g de queso rallado

4.2 202 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

2 berenjenas cortadas por la mitad a lo largo y salpimentadas (aprox. 250 g c/u)
2 dientes de ajo en láminas
2 - 3 cucharadas de aceite de oliva (y un poco más para dorar el calabacín)
600 - 700 g de calabacín
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 latas de atún en aceite de oliva (aprox. 80 g c/u)
1 chorrito zumo de limón
1 cucharadita de comino molido
300 g de pimientos rojos asados en conserva en tiras

300 g de pimientos del piquillo, en tiras
150 - 200 g de queso rallado