Auberginen-Kichererbsen-Röllchen
TM6 TM5 TM31

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

4.0 ( 59 ratings )

Ingredients

  • 15 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 2 Auberginen (insg. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 260 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Stängel Minze abgezupft
  • 35 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
  • 15 g Kapern, eingelegt abgetropft
  • 5 g Zitronensaft
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 1 Eigelb

Nutrition
per 1 Stück
Calories
53 kcal / 221 kJ
Protein
2 g
Fat
3 g
Carbohydrates
4 g
Fibre
1.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes