Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

3.7 3 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella

Condimento

20 g di farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29 g

Calories 2803 kJ / 670 kcal

Fat 21 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 h 15 min

Panna cotta

Panna cotta

6 h 15 min

Crema di castagne con composta di pere e biscotti per le feste

Crema di castagne con composta di pere e biscotti per le feste

1 h

Purea di mele per la dispensa

Purea di mele per la dispensa

No ratings

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt

45 min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 min

Gelatina di ribes

Gelatina di ribes

50 min

Carac (Tortini al cioccolato)

Carac (Tortini al cioccolato)

2 h

Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

35 min

Zuppa di funghi e patate

Zuppa di funghi e patate

45 min

Biscotti milanesi

Biscotti milanesi

3 h

Crema Thermomix®

Crema Thermomix®

45 min