Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

4.3 14 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di noci sgusciate
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Lasagne classiche

2 h

Spaghettini aglio, olio e pomodorini

25 min

Parmigiana al forno

1 h 50 min

Pasta al tonno e melanzane

30 min

Bucatini all'amatriciana

45 min

Penne broccoli, salsiccia e olive

40 min

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

50 min

Mini cannelloni

1 h

Pasta al pomodoro e spinaci

35 min

Linguine alla carbonara di zucchine

30 min

Linguine al salmone e vodka

20 min

Risotto ai pomodori con burrata

30 min