Compatible versions
Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Estofado caribeño
-
800
g de paletilla de cordero fresca deshuesada (vea variante) en trozos (3-4 cm)
or 800 g de carne de cordero deshuesada para guisar en trozos (3-4 cm) - 50 g de zumo de naranja recién exprimido (de 1 naranja)
- 20 g de zumo de limón recién exprimido (de ½ limón)
- 60 g de salsa inglesa (por ej. Perrins®)
- 3 dientes de ajo
- 150 g de cebolla en mitades
- 180 g de apio en trozos
- 2 - 4 ramitas de cilantro fresco
- 2 - 3 pellizcos de orégano seco
- 1 hoja de laurel seca
- 1 - 1 ½ cucharaditas de cayena molida
- 25 g de aceite vegetal
- 20 g de azúcar moreno
- 50 g de tomate concentrado
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 450 g de agua
Moldes de arroz al vapor
- 160 g de arroz basmati
- 400 g de agua
- 4 pellizcos de sal
-
4
cucharaditas de aceite vegetal
or 4 cucharaditas de mantequilla
- Nutrition
- per 1 raciones
- Calories
- 2438 kJ / 581 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Caldo con ternera y verduras
1h 10min
Cordero guisado con uvas blancas
1h
Estofado de cordero con hinojo
50min
Caldo escocés (Scotch broth)
1h
Sopa de maíz y pollo con ñoquis de hierbas
1h 30min
Caldereta de cordero
50min
Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán
1h 20min
Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea
8h 30min
Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos
30min
Estofado de ternera con tortellini
1h
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9h
Gulash con cerveza
1h 10min