Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

4.5 10 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porzioni

Ingredients

50 g di frutta secca mista (tipo mandorle, noci)
30 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a metà
1300 g di pomodori maturi (Ø 5-6 cm) (vedere consigli)
100 g di funghi freschi (tipo champignon, orecchione)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
10 - 12 foglie di menta fresca

1 cucchiaino di menta secca tritata
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline, + q.b. per guarnire
75 g di riso a chicco lungo
20 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Bruschette saporite

40 min

Pizza vegetariana arcobaleno

2 h

Insalata di fave e tonno con melone e agrumi

1 h

Lenticchie con bocconcini di salmone

45 min

Patè di melanzane con coulis di pomodori

2 h

Peperoni ripieni alla feta

55 min

Funghi ripieni Gorgonzola e noci

1 h

Cipolle ripiene di verdure

1 h 20 min

Lasagne alle verdure (vegan)

2 h

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

1 h 40 min

Funghi ripieni di feta e spinaci

35 min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50 min