三重巧克力蛋糕

三重巧克力蛋糕

4.8 4 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 30 min

14 片

Ingredients

巧克力蛋糕

奶油室溫軟化，切塊，多備一些刷油用
200 克
蛋 (每顆約53-63克)
3 顆
細砂糖
150 克
鹽
¼ 茶匙
黑巧克力切塊
150 克
水
50 克
紅糖
100 克
鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
80 克
低筋麵粉
190 克
泡打粉
2 ½ 茶匙
小蘇打
1 茶匙
可可粉
70 克

巧克力內餡

黑巧克力切塊
100 克
可可粉
20 克
奶油切塊
80 克
鹽
1 小撮
鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
100 克
甜煉乳
350 克

巧克力甘納許

黑巧克力切塊
150 克
草莓
250 克
鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
80 克
天然香草精
1 茶匙

Nutrition per 1 片

Calories 610 kcal / 2556 kJ

Protein 9 g

Fat 37 g

Carbohydrates 57 g

Fibre 5.3 g

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