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Coloradito de chile ancho

Coloradito de chile ancho
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Prep. 10 min
Total 45 min
6 porciones
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Ingredients

  • 100 g de cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados
  • 40 g de chile ancho sin rabo ni semillas, asado
  • 15 g de chile guajillo sin rabo ni semillas, asado
  • 140 g de plátano macho muy maduro y pelado
  • 1 clavo de olor
  • 4 pimientas gordas
  • 1 cdita de mejorana seca
  • 20 g de manteca de cerdo
  • 500 g de jitomate asado
  • 500 g de agua
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 35 g de piloncillo
  • 580 g de brócoli en floretes
  • 500 g de camote cortado en cubos medianos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 6 g
Calories 1105 kJ / 263 kcal
Fat 5 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 47 g

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